カテゴリ:そば屋( 23 )

忙しい日でした

今日のそば屋は開店前からお客様が・・・
私たちは10時過ぎ~11時まで昼食を兼ねた休憩をします063.gif
開店したら3時頃までは休めないので(水を使っていても
水も飲めない事もあります)休みますが、早いお客様が
来ていて店内で待っていました。
開店をして間もなく満席状態^_^;
開店前に80枚揚げたかき揚げが30分位で約60枚程出てしまい
私が慌てて揚げ始めました042.gif
しかし洗い物をしながらなので洗い場が満タンになり私は洗い物
に専念しました(*_*;
3時の閉店の頃にはお客様も少なくなりましたが・・・
今日は約300名のお客様が来て下さいました058.gif
この山の中の分かりずらいそば屋に良く来て下さると思います。

嬉しい言葉「こんなに美味しいそばは初めて食べました」と
すれ違いながら言って下さったお客様がいらっしゃったとの
ことでした。
ありがたいです 疲れるけど喜んで下さる声を聞くとまた012.gif


庭にあります名前が分かりませんが・・・
調べた結果藪豆(ヤブマメ)のようです029.gif

f0183393_22541538.jpg


ヘクソカズラの実?
f0183393_22551762.jpg


今頃木瓜の花かしら?
f0183393_22582684.jpg

[PR]
by kusakari-101 | 2009-09-06 22:58 | そば屋

14日 ・15日とそば屋に^_^;

暑い中二日続けのそば屋 この大きな身体には大変効きました007.gif
二日とも300名以上のお客様が来て下さりてんてこ舞でした。
久しぶりに昨日はてんぷらを揚げながらの洗い物いつも水槽の
中は山もりの器類が・・・

今日はゆっくりと休みます\(^o^)/
でも家にいると思ったほど休めないのよね~~042.gif042.gif


写真も撮っていないので・・・
昨日のそば屋の帰りに駐車場から日光の山を撮ってみました

f0183393_732446.jpg

f0183393_7322565.jpg

[PR]
by kusakari-101 | 2009-08-16 07:33 | そば屋

そば屋に行って来ました

今日もそば屋に行って来ました029.gif
朝のうちは雨と雷で・・・
今日はお客様が来ないかな~~
なんて言いながら準備をし開店してもボチボチの来客
(昨日は開店と同時に走り回るほどのお客様でした。)
その内晴れてきて12時過ぎからは忙しくなりました005.gif
約270~280名のお客様が来て下さいました。


クジャクサボテン??
20年ほど前に私が買ったものですが今でも少しずつ咲きます

f0183393_2243218.jpg


皐月の花が・・・
f0183393_22461652.jpg


松葉菊
f0183393_22474387.jpg


墨絵のように
今朝一時雨が上がった時の写真です

f0183393_22483486.jpg


明日はお出かけです038.gif
そば屋で日帰りの旅行に連れて行ってくれるんです(^O^)/
朝6時出発で「潮来と銚子港」方面へあやめは遅いかな~~

[PR]
by kusakari-101 | 2009-06-14 23:02 | そば屋

手打ちそばを(*^_^*)

今日は朝から降ったり止んだりの一日でした057.gif057.gif
そば屋もお客様が少なくて150名位のお客様が雨の中来て下さいました。


私はそば打ちをいつも見ているので写真を撮ろうと思った事がありません
でしたが先日「四季彩日記のyoasさん」のところでそば打ちの写真を見て
「小百田舎そば」のお母さん達が打つそばを載せてみようと写真を撮って
来ましたので見て下さい012.gif
お客様は大きな窓越しにそば打ちを見ているのですが、私は雨も降って
いましたし 室内で撮ってみました。
開店以来13年毎日のようにそばを打ち続けた手は力強いです(*^^)v
 
宣伝させていただきます037.gif
そば粉は地元のそばが基本ですが、間に合わないので県内産のものを
使っています。
そば屋専用の粉挽き機械があり、挽きたての粉を使っています(最近機械の
調子が悪くなり買い換えたそうです)
そば捏ねから切るまで機械は使わずすべてお母さん達の手仕事です\(^o^)/


そばの粉を捏ねます
f0183393_21143315.jpg


捏ね直し
捏ねたものを寝せておきしっとりとするまで捏ね直しをします

f0183393_21161085.jpg


そばを延します
f0183393_2120773.jpg

f0183393_21202827.jpg

f0183393_21222045.jpg


畳んで切ります
切る時に板などは使いません

f0183393_2123364.jpg


狭い室内なので思うように撮ることが出来ませんでした008.gif
お母さん達は結構高齢です(内緒~)間もなく80歳になる方から65歳位の
人達が打っています。
でも年齢を感じさせない位に皆元気ですよ041.gif

[PR]
by kusakari-101 | 2009-05-17 21:32 | そば屋

緑がキレイ!!

昨日のそば屋のお客様は・・・
例年大型連休は混みますが、昨日は400名以上のお客様が来て下さいました058.gif
「どれ位待ちますか?」とおっしゃるお客様「30分くらいかな?」でも、この会話は
一段落した頃会話です^_^;
最高に混んでいる時には私はかき揚げを揚げながら洗い物をしているので
お客様の顔を見ている時間などありません007.gif
今日は定休日ですが知らないお客様は来られるでしょう。
でも定休日に休まないと高齢の人が多いのでお店が続けられないんです。
明日も行きますが、また忙しい事でしょう(;一_一)


昨日の朝撮ったものですとても緑が綺麗になって来ました038.gif

梅の新芽
f0183393_7205287.jpg


可愛らしいエンドウが・・・
f0183393_7214879.jpg


ハナニラ
f0183393_7222322.jpg


スギナ
f0183393_7225241.jpg

[PR]
by kusakari-101 | 2009-05-04 07:25 | そば屋

今日もそば屋に行って来ます(*^^)v

昨日もそば屋、今日も・・・
明日は定休日なので休みです頑張って行って来ましょう029.gif


写真を撮る暇が無かったので・・・
支店に載せたものです012.gif
芝桜

f0183393_719451.jpg


白く小さな花を撮ったのですが後ろにオマケが005.gif
f0183393_7221794.jpg


先程撮ってきた写真をまた後で載せます。
コメントの返事の方は遅れますがゴメンなさい042.gif

[PR]
by kusakari-101 | 2009-05-03 07:30 | そば屋

今日は新そば祭り

そば屋で「新そば祭り」が開催されました001.gif
新そばなどの写真を撮ろうとしましたが・・・
11時開店なのにお客様が早く、10時30分に開店し15分位でお客様が
並んでしまいましたのでとても写真を撮ることなどできず仕舞いでした。
去年何とか撮ったものを見て下さい。
去年も載せましたが012.gif


「新そば」ですが、色と茹でてさらす時の手に当たる感触が違います
f0183393_22505226.jpg


「大根」をそばを食べて下さったお客様に1本ずつ配った大根です
とても小さいパックですが、私たちが蒸かした赤飯ですが撮るのを忘れて・・・

f0183393_22571642.jpg


外では「芋串」を売っていました(美味しくて午前と午後で2本食べちゃいました)
f0183393_2252442.jpg


土曜日なのでお客様は少ないだろうと思っていましたが・・・
去年くらい来て下さったようですそば一杯のために足を運んで
下さるお客様ありがたいです043.gif

[PR]
by kusakari-101 | 2008-11-15 23:21 | そば屋

日光そば祭り

日光そば祭りに出店してきました029.gif

写真を撮った頃はそれほど混んでいない時でした。
このあとすぐに混みだして今日はこの2枚だけ漸く撮れました042.gif
f0183393_2121855.jpg

f0183393_2124945.jpg

ものすごいお客様で、ずっとずっと並んで待っていて下さいました。
私は開店からひたすら茹で続けていました。
忙しい時は人が足らず他の仕事をしていると、釜のそばが吹いて
しまい待っているお客様に笑われてしまいました012.gif

あれだけ切った薬味のネギもなくなりお客様が待っている
前で切って釜のそばが吹いてとても恥ずかしい状態でした。
盛りそばとかけそばだけでしたが、620食位出たと言っていました。
お祭り会場が混んでいるからとお店に来て下さったお客様が多かったようで
お店も400食以上出たそうです029.gif
会場から戻り明日の準備をして帰宅は7時頃でした。
あすも早いので風呂に入り早く寝ることにします!!

[PR]
by kusakari-101 | 2008-11-02 21:17 | そば屋

明日は「日光そば祭り」に出店

明日と明後日「日光そば祭り」出店のためあさ6時にそば屋に行き
全員でそばを打ち出かけます。
店の方も営業するので手分けで008.gif


閉店後、私は祭りに持って行くねぎをひたすら切り(大きなタッパ2個)
皆は汁を作り持って行く荷物の準備をし、夕方6時頃帰って来ました。


今朝忙しく撮った写真を何枚か029.gif

杉苔の中から杉が出てきていました。
f0183393_22305976.jpg


庭が紅葉してきました
更紗ドウダン
f0183393_22323567.jpg


ヤシオ
f0183393_22333917.jpg


ブナの木
f0183393_22341063.jpg


杉苔に落ちた枯葉
f0183393_2235293.jpg

[PR]
by kusakari-101 | 2008-11-01 22:38 | そば屋

とても寒くなりました・・・

今日は一日良い天気でしたが、今になって急に寒くなりました。
先ほど室内の温度計を見たら17.5度でした005.gif
エアコンを点けてしまいました~~

今日のそば屋は紅葉を見にきた方も多いと思いますが・・・
約400名位のお客様が来て下さいました005.gif
店に入り切れずに外で待っている方も相当いらっしゃいました。
私はてんぷら揚げと洗い物(途中でてんぷら揚げは代わって)
洗い物専門に・・・
薬味のネギもわさびもお新香も足りなくなりネギとお新香は
刻みながら使いました。
そば汁も2時頃に一升入りの瓶2本と少ししか無くなり・・・
3時まではお客様を断るわけにいかないので、ドキドキものでした042.gif



今朝庭にオトギリ草の花が一つだけ咲いていました。
f0183393_22413021.jpg


サツキかツツジか分かりませんが、色付いてきた葉に黄色い蔓が
付いていたので撮ってみました ところが005.gif
左下にボケていますが、カタツムリがいました!!
パソコンに取り込んで気が付いたので、撮り直しは出来ませんでした。

f0183393_22185736.jpg

[PR]
by kusakari-101 | 2008-10-12 22:26 | そば屋